|
Фото Кавказа| 30.07.10 ||| Чечня свободная ||| В Чеченской Республике налаживается производство колбасных изделий |
| На базе ООО "Чеченагрохолдинг" запущен цех по производству халяльной колбасы. По словам генерального директора холдинга Умара Гучигова, новый цех оборудован современной итальянской техникой. Его мощность позволяет перерабатывать до 3000 тонн мяса в день. "На первом этапе предприятие перерабатывает около 300 килограммов колбасы в одну смену. В перспективе мы планируем увеличить эту цифру и расширить ассортимент колбасных изделий", - сказал он. У. Гучигов особо отмечает, что вся выпускаемая продукция отвечает высоким требованиям качества. "До сих пор колбасную продукцию в республику завозили из других регионов. Среди них могла попадаться и генномодифицированная продукция. Наша продукция соответствует требованиям ислама и является халяльной. К тому же мы не добавляем пищевых - белковых и соевых - добавок", - сказал У. Гучигов. Главный ветеринарный врач холдинга Шахаб Вацаев рассказал, что перед поступлением мяса в цех оно дважды проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Особое внимание уделяется здоровью животных, чье мясо идет на переработку. "По некоторым видам санитарной оценки мясо вынужденно забитых животных допускается к изготовлению колбасных изделий, но у нас идет только спецзабой. Забивается только здоровое животное", - сказал Ш. Вацаев. Предприятие имеет свой крупный и мелкий рогатый скот. По словам главного технолога "Чеченагрохолдинга" Сулеймана Хаджимурадова, это позволяет снизить стоимость продукции и гарантирует качество мяса. "Качество выпускаемой продукции, прежде всего, зависит от качества используемого сырья. Мясо у нас свое, животные выращены на наших фермах", - отметил С. Хаджимурадов. Он также отметил, что на территории предприятия планируется построить откормочные площадки и убойный цех. Отметим, что первый колбасный цех продукции "Халяль" был запущен на базе Аргунского мясокомбината агрохолдингом "Кавказ" в 2008 году. Производственная мощность колбасного цеха - 300 кг продукции в сутки. Это говяжьи сосиски, сардельки, вареные, полукопченые, варено-копченые колбасы высшего и первого сортов из говядины, баранины, конины, а также копчености из говядины. Пресс-служба Президента и Правительства Чеченской Республики |
|
Комментарии |
||
|
| Свежие публикации: |
|
|
Изготовление и поддержка сайта - студия 15rus.ru
Сайт построен на системе управления содержимым NextWeb
Сайт построен на системе управления содержимым NextWeb